Le Paan- पान

Vendredi 2 mai 2008

Le Paan- पान

Le paan (पान):

C'est quelquechose de typiquement indien auquel on échappe pas après les repas. Ceux que I’on vous servira dans les échoppes au bord de la route sont fabriqués avec un mélange d’épices(muscade, safran, cardamone…), de noix d’arec et de chaux , le tout enveloppé dans une feuille de betel , maintenue enroulée par un clou de girofle.
Chacun a ses parfums favoris et le choix est vaste. Plus généralement (et je vous le conseille), demandez le "sweet pan", ou "mitha pan" qui est sans tabac.
On le mastique après les repas, il est connu pour ses vertus médicales: carminatif, aide à la digestion, astringent, stimulant et purifiant.
Il coûte entre 1 et 5 roupies, est composé devant vous et propose un goût unique que nous, en tant qu'européens, on apprécie ou on n'aime pas du tout.

Plus personnellement, j'ai adoré...et il faut bien avouer que, après l'Inde, ici en France, le goût du paan me manquait (décidément ma vie n'est faite que de manques où que je sois).

Effectivement, pour les ex-expatriés, il est tout-à-fait impossible d'en trouver en Europe (des ingrédients frais et une composition précise)...mais, et c'est la bonne nouvelle du jour... une solution existe...
Cette semaine, j'ai découvert "l'himalaya" (sans jeu de mots) à Lille où je me suis vue offert un digestif (tout ça parce que je parlais hindi , j'en connais un qui s'en souviendra longtemps:)): c-a-d une liqueur de paan....si c'est pas génial, tout ça!

Par Lili - Publié dans : Préparons votre voyage... - Communauté : Asie
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Commentaires

liqueur de paan ?? un paan pressé ?? ça doit faire fureur au ptit dèj !!!!
(j'espère que c'est pas un truc au sirop de rose)

bref, raison de plus pour débouler à Lillipur :D

Commentaire n° 1 posté par Pandit Chabkumar le 08/05/2008 à 20h32

oui c'est une liqueur au goût de paan...je ne sais pas si c'est exactement la même mais on trouve plus de détails ici: http://www.thedrinkshop.com/products/nlpdetail.php?prodid=4050

Description:
Paan Liqueur is a digestive with spiritual values, symbolic of love & friendship.

Paan Liqueur is a combination of betel leaf, betel nuts, herbs and spices,distilled and combined in a sugar syrup & finally diluted in the pure glacial waters of the himalayas.

This drink is known as having astringent properties and is believed to help purify the digestive system, according to indian custom.

ABV: 38%
Country of Origin: India

Category(s): Liqueur

Alors Pandit, tu arrives quand???? :D